Noggin Kávé

Hozzávalók 6-8 személyre 2/3 csésze/150 ml tej 2/3 csésze/150 ml tejszín 1 1/4 csésze/275 ml forró, édes kávé 4 tojás 4 kiskanál/20 ml kakaókrém 2/3 csésze/150 ml tejszín felverve a díszítéshez reszelt szerecsendió

Elkészítés: Egy edényben lassú melegítés mellett keverjük össze a tejet, tejszínt és az édes kávét. Ne forraljuk fel. Keverjük hozzűá a tojássárgáját. A keveréket addig melegítsük, amíg össze nem sűrűsödik. Utána szűrjük le és hagyjuk kihűlni. Keverjük hozzá a kakaókrémet és tegyük a keverék tetejére a felvert tejszínhabot. Felszolgálás előtt verjük keményre a tojásfehérjét és adjuk hozzá a kávéhoz. Felszolgálás: Pohárban, csészében, vagy csuporban szolgáljuk fel. A tetejére szórjunk szerecsendiót.