Fríz flip
Hozzávalók 6 személyre:
2 tojás
7,5 dkg cukor
1 csomag vaníliás cukor
1 citrom leve és reszelt héja
6 teáskanál fekete tea
2 dl tejszín
kb. fél dl konyak
|
Elkészítés: A tojásokat kettéválasztjuk, a sárgáját a cukorral, a vaníliás cukorral, a citrom levével és héjával kis fazékba tesszük, és lassú tűzön, állandóan kevergetve addig melegítjük, amíg a massza krémszerű lesz. A teát 1 liter lobogó forró vízzel leöntjük, és 5 percig állni hagyjuk. Leszűrjük, és belekeverjük a tejszínt. A tojásfehérjét kemény habbá verjük, és határozott mozdulatokkal a sárgájához keverjük. Ízlés szerint önthetünk bele konyakot. A tojásos masszából 3-4 evőkanállal a csészébe teszünk, óvatosan ráöntjük a teát, és azonnal kínáljuk.
Megjegyzés: Munka: kb. 15 perc Fogyasztható: kb. 20 perc múlva 1 pohár: 878 kJ/210 kcal | |